ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਪਿਕਲਡ ਆਕਟੋਪਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਪਿਕਲਡ ਆਕਟੋਪਸ ਵਿਅੰਜਨ


  • ਪਕਵਾਨਾ
  • ਡਿਸ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ
  • ਸਲਾਦ

ਕਦੇ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਪਿਕਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ? ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਤੁਪਕਾ ਅਤੇ ਇਹ ਹੀ ਹੈ!

ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਬਣੋ!

ਸਮੱਗਰੀਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: 2300 ਮਿ.ਲੀ ਜਾਰ

  • 1 ਕਿਲੋ ਆਕਟੋਪਸ
  • 5 ਤੋਂ 6 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 5 ਤੋਂ 6 ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ
  • ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
  • 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ

ੰਗਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ ›ਪਕਾਉ: 20 ਮਿੰਟ ra ਵਾਧੂ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ› ਤਿਆਰ: 1 ਘੰਟੇ 10 ਮਿੰਟ

  1. ਭਰਪੂਰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਆਕਟੋਪਸ ਦੇ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੀਬੀਕਿq ਫੋਰਕ ਲਗਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਚੁੱਕੋ. ਇਸ ਨੂੰ 3 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਤੰਬੂ ਤੁਰੰਤ ਝੁਕ ਜਾਣਗੇ. ਫਿਰ, ਸਾਰੇ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
  2. ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, 5 ਤੋਂ 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ.
  3. ਆਕਟੋਪਸ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 1 ਵੱਡੇ ਜਾਂ 2 ਛੋਟੇ ਨਿਰਜੀਵ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ. ਓਕਟੋਪਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਭਰ ਲੈਂਦੇ. ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡੋ. ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
  4. ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਆਕਟੋਪਸ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰੱਖੇਗਾ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਪੱਧਰ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਗਿਆ

ਸਮੀਖਿਆ ਅਤੇ ਰੇਟਿੰਗGlobalਸਤ ਗਲੋਬਲ ਰੇਟਿੰਗ:(0)

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ (0)


ਟਾਕੋਆਕੀ ਅਤੇ#8211 た こ 焼 き (ਆਕਟੋਪਸ ਬਾਲ)

ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਟਾਕੋਆਕੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ.

ਉਸ ਦੇ ਹਵਾਈ ਅੱਡੇ 'ਤੇ ਮੈਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਸ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਟਾਕੋਆਕੀ ਸਥਾਨ' ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਦਰਜਨ ਆਕਟੋਪਸ ਗੇਂਦਾਂ ਮੰਗਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅੱਧੇ ਕਲਾਸਿਕ ਟੋਕੋਆਕੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਅੱਧੇ ਨਿਯਮਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.

ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸੱਤ ਇਲੈਵਨ 'ਤੇ ਰੁਕਦੇ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ#8211 ਟੋਰੋਰੋ ਸੋਬਾ (ਪਹਾੜੀ ਯਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼) ਅਤੇ#8211 ਲੈਣ ਲਈ ਦੌੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਛੋਟੇ ਪਰ ਸੁਪਰ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਨੂੰ ਘਰ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਉਹ ਰੁਟੀਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ ਕਦੇ ਕਰਦੇ ਨਹੀਂ ਥੱਕਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਮੈਂ ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜਪਾਨ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਿਆ ਮੈਂ ਟਾਕੋਆਕੀ ਬਣਾ ਕੇ ਜਾਪਾਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ#8211 ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ!


ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਆਕਟੋਪਸ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
  • 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (¼ ਕੱਪ) ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
  • 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
  • 2,5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਚਮਚ) ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ
  • 2,5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਚਮਚ) ਮੋਟੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਫਲੈਟ-ਪੱਤਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 2,5 ਮਿ.ਲੀ (½ ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ

ਨਿਰਦੇਸ਼

ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ-ਅਧਾਰਤ ਪਾਣੀ ਰਹਿਤ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਮੋੜੋ. ਆਕਟੋਪਸ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਪਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਕਾਂਟੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਜੈਮੀ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਕਟੋਪਸ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, idੱਕਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰ toਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਦੰਦੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਆਕਟੋਪਸ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.

ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਕਰਿਸਪ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ zoਜ਼ੋ ਜਾਂ ਆਈਸ-ਕੋਲਡ ਰੇਟਸਿਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨੰਦ ਲਓ.


ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਿਕਲਡ ਆਕਟੋਪਸ

ਜਦੋਂ ਵੀ ਮੈਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਸਕੁਇਡਜ਼, ਯੂਨਾਨੀ ਸੋਵਲਕੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਮ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ... ਪਰ ਇਸ ਉਦਾਹਰਣ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਕਟੋਪਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ! ਜੇ

ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਕਟੋਪਸ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਮੇਰੇ ਲਈ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਅਜ਼ਮਾ ਚੁੱਕਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਹਨ.

ਠੀਕ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਅਸੀਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਲਗਾਤਾਰ ਮੀਂਹ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਾਂ. Soooo… ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ!

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ ਪਰ ਇਹ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਮੈਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਕਟੋਪਸ ਭੇਜ ਰਹੀ ਸੀ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਤੱਕ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਯੂਨਾਨੀ ਮਾਵਾਂ ਆਪਣੇ ਪੁੱਤਰਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਗਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹਾਂ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ/ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਨੁਕਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਤੋਂ ਯੂਕੇ ਭੇਜ ਰਹੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਹੋਰ ਉਪਹਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਸੀ ... ਓਹ ਉਹ ਸਮੇਂ ਸਨ ...

ਵੈਸੇ ਵੀ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਉਬਾਲੇ ਆਕਟੋਪਸ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ


ਪਿਕਲਡ ਬੇਬੀ Octਕਟੋਪਸ

ਸਮੱਗਰੀ

  • Kg 1 ਕਿਲੋ ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ - ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਖਰੀਦੇ ਜਾਣ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  • ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ:
  • Ml 350 ਮਿ.ਲੀ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ |
  • C 2 ਲੌਂਗ ਲਸਣ | ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ.
  • Ml 250 ਮਿ.ਲੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ | ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਬੁੱ agedਾ ਸਿਰਕਾ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
  • Ml 80 ਮਿ.ਲੀ ਸ਼ੈਰੀ ਸਿਰਕਾ | ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲਾ ਸਿਰਕਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
  • T 2 ਚਮਚੇ. ਸੁੱਕਿਆ ਓਰੇਗਾਨੋ | ਤਾਜ਼ਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
  • T 2 ਚਮਚੇ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ | ਤਾਜ਼ਾ ਨਿਚੋੜਿਆ ਗਿਆ.
  • Pieces 2 ਟੁਕੜੇ ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੈਸਟ | ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਲਗਭਗ 5cm x 1cm.
  • S 4 ਸ਼ੇਖੁਆਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ | ਕੁਚਲਿਆ.
  • Black 8 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਾਂ ਮੋਟਾ ਮੈਦਾਨ.
  • Dri ਇੱਕ ਤੁਪਕਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ | ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬੂੰਦਾਬਾਂਦੀ.

ੰਗ

ਮੈਂ ਕੁਕਿੰਗ ਆਕਟੋਪਸ, ਸਕੁਇਡ ਅਤੇ ਕਟਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਪੋਸਟ ਲਿਖੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਦੇਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਇੰਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਿਉਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 90 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ (195 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ) ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ-ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਕਟੋਪਸ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਏਗਾ.

ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਆਕਟੋਪਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.

ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉ ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੀਏ.

ਓਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ਕੱ ਦਿਓ. ਜੂਸ (ਜਾਂ ਜੂਸ) ਕਾਫ਼ੀ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਪਿਕਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਾਪਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਆਕਟੋਪਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸੁੰਦਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਜੋਸ਼ੀਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਸੈੱਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤਰਲ ਪਵੇ. ਬਾਹਰ ਕੱ andੋ ਅਤੇ ਆਕਟੋਪਸ ਖਾਓ.


ਅਜੀਬ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭਦਾ ਹੈ

ਮੇਰੇ ਵੱਡੇ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਤੋਂ ਅਜੀਬ ਅਤੇ ਅਜੀਬ ਪਕਵਾਨਾ.

ਗ੍ਰੀਕ ਪਿਕਲਡ ਆਕਟੋਪਸ

ਇਹ ਛੋਟੀ ਡੈਂਡੀ ਕੈਪਟਨ ਐਂਡਰਸਨ ਦੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਤੋਂ ਆਈ ਹੈ. ਜ਼ਰਾ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਫਰਿੱਜ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਚੂਸਣ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਵੇਖਿਆ.

ਗ੍ਰੀਕ ਪਿਕਲਡ ਆਕਟੋਪਸ
1 ਵੱਡਾ ਆਕਟੋਪਸ
1 ਚਮਚ ਖੰਡ
1 ਚਮਚ ਓਰੇਗਾਨੋ
2 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
1/3 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
2/3 ਕੱਪ ਸਿਰਕਾ
1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਆਕਟੋਪਸ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘਣ ਕਰੋ. ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ. ਆਕਟੋਪਸ ਕਿesਬਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਆਕਟੋਪਸ ਦੇ ਉੱਤੇ ਅਚਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਆਕਟੋਪਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਉਣੇ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਓਨਾ ਹੀ ਇਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਓਕਤਾਪੋਡੀ ਟੂਰਸੀ (ਗ੍ਰੀਕ ਪਿਕਲਡ ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ)

ਪ੍ਰਾਵਧਾਨ

1 ਕਿਲੋ ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ

3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਪੂਰੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ

2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਰਿਗਾਨੀ* (ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਯੂਨਾਨੀ ਓਰੇਗਾਨੋ)

2 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ

ੰਗ

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਕਾਉ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਓਰੇਗਾਨੋ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪ੍ਰਿਕਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੈਟਿੰਗ' ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ asideੱਕ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਕੱ ਦਿਓ.

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੋਲੇ ਉੱਤੇ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੈਸ ਬੀਬੀਕਿQ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.

ਆਪਣੇ ਨਿਰਜੀਵ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਪਾਪ ਕਰੋ, ਆਕਟੋਪਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਫਿਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਹਫਤੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ.

* ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਯੂਨਾਨੀ ਪਹਾੜੀ ਓਰੇਗਾਨੋ (ਰਿਗਾਨੀ) ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਕਰਿਆਨੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਟਹਿਣੀ ਤੋਂ ਛੁਡਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਯੂਨਾਨੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਓਰੇਗਾਨੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਓਕਤਾਪੋਡੀ ਟੂਰਸੀ (ਗ੍ਰੀਕ ਪਿਕਲਡ ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ) ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ! ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਲਸਣ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪ੍ਰਿਕਾ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਗੁੱਦੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ. ਹਿgh ਐਡਮਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਫੋਟੋ, ਕਲੇਨ ਦੁਆਰਾ ਸਟਾਈਲਿੰਗ.


ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ, ਲੌਂਗ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਆਕਟੋਪਸ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ. ਫਿਰ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 75 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.

ਜਦੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਓਰੇਗਾਨੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਬਲੈਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਪਲਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਮੈਰੀਨੇਡ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.

ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

  • ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੁਗਣਾ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਆਕਟੋਪਸ ਸੁੰਗੜਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਿਉਹਾਰ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਬਚੇਗਾ.
  • ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉੱਤਮ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਵਾਦ ਤੇਲ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖਰੀਦਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਨਾ ਬਦਲੋ.
  • ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ ਦਾ ਤੁਰੰਤ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਵਾ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ (ਮੈਂ ਇੱਕ ਏਅਰ-ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ).


ਸਮੱਗਰੀ

ਸਲਾਦ:
1 ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ Octਕਟੋਪਸ (ਵੇਖੋ Octਕਟੋਪਸ ਪਕਵਾਨਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ)
1 ਛੋਟਾ ਫੈਨਿਲ ਬੱਲਬ, ਬਾਰੀਕ ਮੁਨਵਾਇਆ ਹੋਇਆ
1 ਕੱਪ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੁਝ ਡੰਡੀ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ
2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ
ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ

ਪਿਕਲਿੰਗ ਤਰਲ:
100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਿਰਕਾ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ
1 ਛੋਟੀ ਮਿਰਚ
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦਾ 1 ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ
ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦਾ 1 ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਲਗਭਗ 1 ਚੱਮਚ


ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉ

ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੁਮਿਆਰ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦਾ ਛਿੱਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਨੰਦਮਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਕੈਰਨ ਮਾਰਟਿਨੀ ਇਸ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਦੀ ਹੈ, ਉਸਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਿੱਸਾ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਸਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਘਰ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਜੋਂ. ਉਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਨਵੀਂ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬ, ਘਰ, ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੋਈ, ਉਸਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨ ਹਫਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਦੇ ਮਨੋਰੰਜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਇਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰ-ਪੜਾਅ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਬ੍ਰੇਸਿੰਗ ਤਰਲ ਦੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਮਲ ਆਕਟੋਪਸ ਦੇ ਪੂਰਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਕੈਰਨ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਾਨ ਤੋਂ ਨਿੱਘੇ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਜਾਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਜੂਸ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ.

ਸਮੱਗਰੀ

1 ਕਿਲੋ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਬੇਬੀ ਆਕਟੋਪਸ
100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
10 ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਾਲੋਟ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਲਸਣ ਦੇ 6 ਲੌਂਗ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਤੋੜੇ ਹੋਏ
3 ਛੋਟੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਲੰਬੀਆਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ
ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
2 ਚਮਚੇ ਸੁੱਕੇ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਓਰੇਗਾਨੋ
3 ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
2 ਤਾਜ਼ੀ ਬੇ ਪੱਤੇ
1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਬੀਜ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਸਾਟਾ
2 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
ਲੂਣ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
4 ਚਮਚੇ ਸ਼ੈਰੀ ਸਿਰਕਾ
1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਕੱਚੀ ਖੰਡ

ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ. ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਭਾਰੀ-ਅਧਾਰਤ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸ਼ਾਲੋਟਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਾਲੋਟਸ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਵਾਈਨ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਥਾਈਮ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਧਨੀਆ ਬੀਜ, ਪਾਸਾਟਾ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ 600 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ.

ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਦੁਆਰਾ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਾ ਪਰੋਸੋ. ਜੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਤੋਂ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਚਿੱਤਰ ਘਰ ਕੈਰਨ ਮਾਰਟਿਨੀ ਦੁਆਰਾ (ਪਲਮ, ਆਰਆਰਪੀ $ 39.99). ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਾਰੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਸਟੰਬਲ ਗਾਈਡ ਸਾਡੀ ਵਿਆਪਕ ਬ੍ਰਿਸਬੇਨ ਡਾਇਨਿੰਗ ਗਾਈਡ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣ, ਪੀਣ, ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਅਤੇ ਖੇਡਣ ਦੇ 2400 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਥਾਨ ਹਨ.