ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਸਲਾਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਮੀਟਬਾਲਸ

ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਸਲਾਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਮੀਟਬਾਲਸ


ਲੇਫ ਮੀਟਬਾਲਸ ਸ਼ੈੱਫ ਐਡਮ ਡੁਲੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ.

ਡੀਸੀ ਦੇ ਸੇਵਰ ਇਵੈਂਟ ਤੋਂ ਅਤੇ ਦਿ ਮੌਂਕਸ ਕੇਟਲ ਅਤੇ ਦਿ ਐਬਟਸ ਸੈਲਰ ਤੋਂ ਸ਼ੈੱਫ ਐਡਮ ਡੁਲੀ. 21 ਵੀਂ ਸੋਧ ਦੀ ਪਿੱਠ ਵਿੱਚ ਬਲੈਕ ਬਰਿ with ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਉ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ

  • 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
  • 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
  • 2/4 ਪੌਂਡ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਲੇਲਾ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋ shoulderੇ ਦਾ ਮੀਟ
  • 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ, ਹਲਕਾ ਕੁੱਟਿਆ
  • 2 ਚਮਚੇ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼
  • 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲੈਟ-ਪੱਤਾ ਪਾਰਸਲੇ
  • 1 ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ਾ ਓਰੇਗਾਨੋ
  • 1 ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
  • 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
  • 1/4 ਚਮਚਾ ਚਮਚ ਮਿੱਠੀ ਪਪ੍ਰਿਕਾ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਹੰਗਰੀਅਨ
  • ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਸਾਸ ਲਈ

  • 2 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
  • 2 ਚਮਚੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਓਰੇਗਾਨੋ
  • 1 ਤਾਜ਼ਾ ਬੇ ਪੱਤਾ
  • 1 ਤਿੰਨ ਇੰਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ
  • 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
  • 2 ਕੱਪ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਟਮਾਟਰ
  • ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 4 unਂਸ ਰਿਕੋਟਾ ਸਲਾਤਾ, ਚੂਰ ਚੂਰ

ਸੇਵਾ 4

ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀ ਕੈਲੋਰੀ 375

ਫੋਲੇਟ ਬਰਾਬਰ (ਕੁੱਲ) 80µg20%

ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ (ਬੀ 2) 0.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ 23.1%


ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਮੀਟਬਾਲਸ

ਸ਼ੈਲੀ ਲਿੰਡਗ੍ਰੇਨ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਕਈ ਵਾਰ, ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ, ਜਦੋਂ ਏ 16 ਦੇ ਸਰਵਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਉਤਸ਼ਾਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਵੇਟਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ,' ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਸੋਮਵਾਰ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਮੀਟਬਾਲ ਹਨ, '" ਸ਼ੈਲੀ ਲਿੰਡਗ੍ਰੇਨ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਨੈਟ ਐਪਲਮੈਨ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਲੇਲੇ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਵੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੋਮਲ ਗੋਲਫ ਬਾਲ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲ, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਦਿਲੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਰੂਪ ਹਨ. ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾ


ੰਗ

ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ/1¾oz ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 16 ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਦੋ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਤਲ ਲਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਜਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਸੀ/180 ਸੀ ਫੈਨ/ਗੈਸ 6 ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰੀਸਡ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਸਹਿਜ ਨਾਲ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਟਾਟਾ ਬ੍ਰਾਵਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਨਮਕ ਪਾਉ. 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਸ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਸਾਸ ਬਣਾਉ: ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ.

ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 200ml/7fl zਂਸ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ coveredੱਕ ਕੇ, merੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ੱਕੋ. ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ.

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱin ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ.

ਪੈਟਾਟਸ ਬ੍ਰਾਵਸ ਸੌਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਉ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਵੀ ਰੰਗ ਨਾ ਲਏ ਬਿਨਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.

ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪ ਆਲੂ ਦੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਪਰਾਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟਬਾਲਸ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ.


ਯੂਨਾਨੀ ਲੇਲੇ ਮੀਟਬਾਲ, ਫੇਟਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਬੇਕ

ਇਹ ਯੂਨਾਨੀ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲਸ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਫੈਲਾਅ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਡੀਆਂ ਆਸਾਨ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟਬਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲ ਸ਼ਕਸ਼ੂਕਾ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 4 ਤੇਜਪੱਤਾ
  • ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਟੀਨ
  • ਪਾਸਾਟਾ 600 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਲਾਲ ਵਾਈਨ 200 ਮਿ
  • ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ 2 ½ tsp
  • ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ 1½ ਚਮਚ
  • ਵਗਦਾ ਸ਼ਹਿਦ 4 ਤੇਜਪੱਤਾ
  • ਤਾਜ਼ਾ oregano 2 ਚਮਚੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • ਫੈਟਾ 200 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਫਲੈਟ-ਲੀਫ ਪਾਰਸਲੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ 25 ਗ੍ਰਾਮ, ਟੋਸਟਡ
  • ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਰੋਟੀ, ਕੂਸਕਸ ਜਾਂ zoਰਜ਼ੋ

ਮੀਟਬਾਲਸ

  • ਲੇਲੇ ਦੀ ਬਾਰੀਕ 400 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਬੀਫ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ
  • ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ 1 ਛੋਟਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • ਲਸਣ 3 ਲੌਂਗ, ਕੁਚਲਿਆ
  • ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ 75 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ
  • ਨਰਮ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 75 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਸੁੱਕਿਆ ਓਰੇਗਾਨੋ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ

ੰਗ

ਸਾਰੇ ਮੀਟਬਾਲ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਤਾਜ਼ੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ. 18 ਫੈਟ ਮੀਟਬਾਲਸ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਾ ਕਰੋ.


ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਟਾਈਲ ਲੇਮ ਮੀਟਬਾਲਸ

ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕਾਲਜ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਗਈ ਤਾਂ ਮੇਰੀ ਮੰਮੀ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ, ਖਰਾਬ ਡੱਚ ਓਵਨ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਸਤ, ਭੂਰਾ ਭੂਰਾ ਸੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲਾ ਪਰਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਸੀ ਜੋ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁਲਗ ਰਹੇ ਸਨ.

ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ, ਸੁੰਦਰ ਭਾਂਡੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੇਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਘੜਾ ਬਣ ਗਿਆ. ਮੈਂ ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ, ਬੀਫ ਸਟਿ and ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਮਿਰਚ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਿਆ. ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੇ potੇਰ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਹਰ ਸੂਪ ਜੋ ਮੈਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਤਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਕਿਸਮ ਦਾ ਘੜਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਲ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਠੰਡੇ, ਬੂੰਦਾਬਾਂਦੀ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਨਿੱਘੇ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸੂਪ, ਹੌਲੀ ਬ੍ਰੇਜ਼ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕੱਲ੍ਹ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਸੋਈ ਦੀ ਖਿੜਕੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪਾਇਨਾਂ ਰਾਹੀਂ ਹਵਾ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਸੀਟੀ ਮਾਰ ਰਹੀ ਸੀ, ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਪੁਰਾਣਾ, ਭੂਰਾ ਘੜਾ ਕੱ pulledਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਸਪੈਨਿਸ਼-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ. ਇਸ ਖਾਸ ਦਿਨ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਏ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ.

ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਹੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਮੀਟਗੇਂਦਾਂ, ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚੰਗੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਅਰੰਭ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਅਕਸਰ, ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕੁਝ ਸੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧੀਆ ਲੇਲਾ ਮਨ ਵਿਚ.

ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਆਜੜੀ ਦਾ ਮਾਣ, ਯੂਐਸ ਫੈਮਿਲੀ ਲੇਲੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਹਿਕਾਰਤਾ, ਜਿਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਲੇਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਕਸਾਈ ਦੁਆਰਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਘਰ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਮੀਟਬਾਲ ਗੇਮ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ.

ਸਾਰੇ ਸਹਿ-ਸਹਿਯੋਗੀ ਅਮਰੀਕਨ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, 100% ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਹਾਰਮੋਨ ਜਾਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੇ, ਨਿਰੰਤਰ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮੇਰੇ ਲਈ ਅਪੀਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੇਫਰਡਜ਼ ਪ੍ਰਾਈਡ ਹੀ ਹੈ "ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ" ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਸਰੋਤ ਦੁਆਰਾ ਤਸਦੀਕ ਕੀਤਾ ਲੇਲਾ.

"ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ" ਇੱਕ ਥਰਡ-ਪਾਰਟੀ ਫੂਡ ਆਡਿਟਿੰਗ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ#8211 ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕੌਂਸਲ (ਐਮਐਸਸੀ) ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਦੇ ਸਮਾਨ – ਜੋ "ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਫੋਰਕ" ਤੱਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਸ਼ੈਫਰਡਜ਼ ਪ੍ਰਾਈਡ ਪੈਕੇਜਾਂ ਤੇ QR ਕੋਡ ਨੂੰ ਸਕੈਨ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਪਰਵਾਰ ਬਾਰੇ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਾਲਿਆ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ, ਤੁਹਾਡੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਕਸਾਈ ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਤੋਂ ਪਰੇ.

ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਮੇਰਾ ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਕਿਸਾਨ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਕ ਕੌਣ ਹਨ ਜੋ ਮੇਰਾ ਭੋਜਨ ਉਗਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਪਾਲਦੇ ਹਨ, ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਬਾਰੇ ਸਾਡੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਜਵਾਬਦੇਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਸਵਾਦ ਬਿਹਤਰ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਧਾਰਨ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਸਪੈਨਿਸ਼-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਤੇ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.

ਉਹ ਪਤਲੇ, ਸਭ ਕੁਦਰਤੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਅਰੰਭ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਤੇਜ਼ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣਾ ਅਰੰਭ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਮੀਰੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. (ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਮੀ ਵੀ ਛੱਡੋ). ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬੀਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਲਸਣ, ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਸਮੋਕੀ ਜੀਰਾ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ. ਅਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ: ਸਖਤ, ਨਮਕੀਨ, ਗ੍ਰੇਟੇਡ ਪਨੀਰ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਪਰਮੇਸਨ ਜਾਂ ਪੇਕੋਰੀਨੋ-ਰੋਮਾਨੋ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਾਂਗਾ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਲਾ ਮੰਚਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਲਈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਾਰੀਕ-ਗਰੇਟਡ ਜੋੜਿਆ ਮੈਨਚੇਗੋ, ਇੱਕ ਫਰਮ, ਬਟਰਰੀ, ਭੇਡ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ.

ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਪੋਲੇਂਟਾ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ red ਲਾਲ ਚਟਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ, ਖਰਾਬ ਫਲੈਟ ਰੋਟੀ, ਤਾਪਸ ਸ਼ੈਲੀ ਨਾਲ ਨਿਚੋੜ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਤੁਸੀਂ ਮਨੋਰੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣ ਦੇ ਮੌਕੇ ਲਈ ਦਾਖਲ ਹੋਵੋ ਸ਼ੈਫਰਡ ਅਤੇ#8217s ਪ੍ਰਾਈਡ ਦੇ ਸ਼ਿਸ਼ਟਤਾ ਨਾਲ! (ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਿੰਕ)

ਲੇਲੇ ਦੇ ਵਾਧੂ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲੱਭੋ, ਅਤੇ ਸ਼ੇਫਰਡਜ਼ ਪ੍ਰਾਈਡ ਲੇਲੇ, ਅਤੇ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕਈ ਚੌਥੀ ਅਤੇ ਪੰਜਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਕਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ, ਇਥੇ.


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • ½ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ
  • 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 3 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
  • 1 ਪੌਂਡ ਗਰਾਂਡ ਬੀਫ
  • 1 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ
  • ¼ ਪਿਆਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਾਰਸਲੇ
  • 1 ਅੰਡਾ, ਕੁੱਟਿਆ
  • 1 ½ ਚਮਚੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
  • ½ ਚੱਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਚੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਚੂੰਡੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
  • Dry ਕੱਪ ਸੁੱਕੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
  • 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 1 (28 ounceਂਸ) ਜਾਰ ਮਾਰਿਨਾਰਾ ਸਾਸ
  • 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ

ਪਿਆਜ਼ 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ. ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.

ਗਰਾਸ ਬੀਫ, ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ, ਪਾਰਸਲੇ, ਅੰਡਾ, ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਮਿਲਾਇਆ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਰਲਾਉ.

ਹਰੇਕ ਮੀਟਬਾਲ ਲਈ 1 ਇੰਚ ਦੀ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2 ਚਮਚੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਉਹੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਕਿਲੈਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਭੂਰੇ ਮੀਟਬਾਲਸ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਚਿਮਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਸਕਿਲੈਟ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗਰੀਸ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਮੈਰਿਨਾਰਾ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟਬਾਲਸ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ.


ਯੂਨਾਨੀ ਲੇਲੇ ਮੀਟਬਾਲਸ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਰਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਸ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਚਟਣੀ ਬੁਲਬੁਲਾ ਹੋ ਰਹੀ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਪ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਹੀ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਹੋਵੇਗਾ.

ਤਿਆਰੀ 15 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਕ 45 ਮਿੰਟ
ਸੇਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ 4-6

50 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, 2-3 ਚੱਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜੋ
1 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ
2 ਚਮਚੇ ਸੁੱਕੇ ਓਰੇਗਾਨੋ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਲੇਲੇ ਦੀ ਬਾਰੀਕ

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ
2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 x 400 ਗ੍ਰਾਮ ਟੀਨ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਫੈਟ 150 ਗ੍ਰਾਮ
1 ਮੁੱਠੀ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ

Zoਰਜ਼ੋ, ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ

ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਚੌੜੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਰੰਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ. ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੀਨ ਦੇ ਮੁੱਲ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਤੇ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20-25 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱqueੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਕਰੋ. ਲਸਣ, ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਕੀੜੇ, ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਗੋਲਫ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਧੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਣ. 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ Cੱਕੋ, ਅਤੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਮੋੜਦੇ ਹਨ.

ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਉੱਚਤਮ ਸੈਟਿੰਗ ਤੇ ਬਦਲੋ. ਫੇਟਾ ਨੂੰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫਿਟਾ ਟੁੱਟਣਾ ਅਤੇ ਰੰਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ. ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚੀਰੋ ਅਤੇ zoਰਜੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ.


ਜ਼ੈਟਜ਼ਿਕੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਮੀਟਬਾਲਸ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਯੂਨਾਨੀ ਸੁਆਦ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਯੂਨਾਨੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ tzatziki, ਜੋ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ, ਦਹੀਂ, ਨਿੰਬੂ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਡਿਲ ਨਾਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਨੋਟ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ੈਟਜ਼ਿਕੀ ਸਾਦੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਬਹੁਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਦੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਦੇਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਪਣੇ ਕਾ counterਂਟਰ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਦਬਾਓ. ਤਰਲ (ਮੱਖੀ) ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟਪਕ ਜਾਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਕਰੀਮੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ! ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਠੰਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.

ਗਤੀ ਦੇ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਬਦਲਾਅ ਲਈ ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਪਾਰਟੀ ਵਿੱਚ ਭੀੜ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੁੱਖੇ ਵਜੋਂ ਇਹਨਾਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ੈਟਜ਼ਿਕੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ.

ਕ੍ਰਿਸਟੀਨਾ ਫੇਰਾਰੇ (ਸਟਰਲਿੰਗ ਪਬ) ਦੁਆਰਾ "ਕ੍ਰਿਸਟੀਨਾ ਫੇਰਾਰੇ ਦੇ ਬਿਗ ਬਾowਲ ਆਫ਼ ਲਵ" ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ.


  • 12 cesਂਸ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਲੇਲਾ
  • 12 ounਂਸ 93%-ਲੀਨ ਗਰਾਉਂਡ ਟਰਕੀ
  • 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, (ਸੰਕੇਤ ਵੇਖੋ)
  • 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ ਚਿੱਟਾ
  • 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • ਲਸਣ ਦੇ 6 ਲੌਂਗ, ਬਾਰੀਕ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 4 ਚਮਚੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨਾ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਧਨੀਆ
  • ½ ਚਮਚਾ ਭੂਰਾ ਜੀਰਾ
  • ½ ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • ½ ਪਿਆਲਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
  • ¼ ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
  • 1 28 ounceਂਸ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ F ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਪਰੇਅ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ, ਟਰਕੀ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ, 1/2 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧਾ ਲਸਣ, 2 ਚਮਚੇ ਪੁਦੀਨਾ, ਧਨੀਆ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ. ਜੋੜਨ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਲਾਉ. 48 ਛੋਟੇ ਮੀਟਬਾਲਸ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ, ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਪਿਆਲਾ 1/2 ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲਸਣ, ਵਾਈਨ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ 1/4 ਚਮਚੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉ. ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ. ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ.

ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਬਾਕੀ 2 ਚਮਚ ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਅੱਗੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿਓ: 1 ਦਿਨ ਤੱਕ Cੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਧਮ-ਨੀਵੇਂ ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਸੁਝਾਅ: ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪੱਕੀ ਸੈਂਡਵਿਚ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਛਾਲੇ ਕੱਟੋ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰੋ. ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਗਭਗ 1/3 ਕੱਪ ਚੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਅਸਾਨ ਸਫਾਈ: ਪਕਵਾਨਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇੱਕ ਚਿਪਚਿਪੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਪਰੇਅ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ.


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • 1 (5.25-ounceਂਸ) ਬਾਕਸ ਟੈਬੌਲੇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਘਟਾਓ ਮਸਾਲਾ ਪੈਕਟ
  • 2 ਪੌਂਡ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਲੇਲਾ
  • 1 ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • ਲਸਣ ਦੀ 1 ਵੱਡੀ ਕਲੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
  • 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਫਲੈਕਸ
  • 1 ½ ਚਮਚੇ ਲੂਣ
  • ¾ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ, ਵੰਡਿਆ
  • ¾ ਚਮਚਾ ਭੂਰਾ ਜੀਰਾ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • ½ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 4 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 2 (15 ounceਂਸ) ਕੈਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
  • 2 ਵੱਡੇ ਪੂਰੇ ਬੇ ਪੱਤੇ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਟੈਬਬੁਲੇਹ ਰੱਖੋ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, coverੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਲੇਲੇ, ਅਗਲੀ 5 ਸਮੱਗਰੀ, 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ, 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰਾ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਅਤੇ ਗੋਲਫ ਬਾਲ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸਪ੍ਰਿਟ ਕਰੋ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਰੀ ਘੜੇ ਜਾਂ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ, 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ 3 ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਮੀਟਬਾਲਸ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਬੈਚ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮੀਟਬਾਲ ਬਰਾਬਰ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਮੀਟਬਾਲਸ ਕੱ ਦਿਓ.

1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੜੇ ਨੂੰ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ nਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਉ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਘੜੇ ਦੇ coverੱਕਣ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ. ਬੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟੋ, ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਸ ਅਤੇ ਸੌਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.

ਨੋਟ: ਜੇ ਠੰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, 30 ਮਿੰਟ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਮੀਟਬਾਲਸ, ਇੱਕ 4-ਕੁਆਰਟ ਫਰੀਜ਼ਰ-ਤੋਂ-ਓਵਨ ਕੈਸੇਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਲੇਬਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਤਾਰੀਖ ਦਿਓ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਜੇ ਵੀ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ, 350 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀ ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.