ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਪੁਪੁਸਸ

ਪੁਪੁਸਸ


ਸਮੱਗਰੀ

  • ¼ ਪਿਆਲਾ ⅓ ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • ½ ਮੱਧਮ ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧਾ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਰਤਾਂ (ਪੰਖੜੀਆਂ) ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 15-ounceਂਸ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕੀ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਲਾਲ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
  • 3 ਕੱਪ ਤਤਕਾਲ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸੇਕਾ ਤਤਕਾਲ ਮੱਕੀ ਦਾ ਮਿਕਸ)
  • 4 cesਂਸ ਗ੍ਰੇਟੇਡ ਕਵੇਸੋ ਓਆਕਸਕਾ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ (ਤਰਜੀਹੀ ਪੋਲੀ-ਓ; ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ)
  • ਸਾਲਵਾਡੋਰਨ ਗੋਭੀ ਰਿਲਿਸ਼ (ਕਰਟੀਡੋ) ਅਤੇ ਸਾਲਵਾਡੋਰਨ ਸਾਲਸਾ ਰੋਜਾ (ਸੇਵਾ ਲਈ)

ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

  • ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ medium ਕੱਪ ਤੇਲ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੇ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ -ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਜੰਮ ਜਾਣ, 10-12 ਮਿੰਟ (ਤੇਲ ਸਮੋਕ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ). "ਭੂਰੇ" ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

  • ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ. ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਅਤੇ ਪਿéਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ¼ ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਉ ਜੇਕਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਬਲੈਂਡਰ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ.

  • ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਤੇਲ ਮੱਧਮ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਕਦੇ -ਕਦਾਈਂ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਰਗੜਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਘਣੇ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ, 5-10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ; ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਠੰ Letਾ ਹੋਣ ਦਿਓ (ਦੁਬਾਰਾ ਬੀਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਬੈਠਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ); ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

  • ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਸਾ ਦਾ ਆਟਾ, 3 ਚੱਮਚ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਲੂਣ, ਅਤੇ 2⅔ ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਮੱਧਮ ਗਤੀ ਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਰਲਾਉ). 15 ਮਿੰਟ, ਬੇਪਰਦ, ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.

  • ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

  • ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ⅓ ਕੱਪ ਤੇਲ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦੋਹਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜ ਕੇ ਰਗੜੋ. ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.

  • ਆਟੇ ਨੂੰ 12 ਗੇਂਦਾਂ (ਤਕਰੀਬਨ ¼ ਕੱਪ) ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coveredੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਣ. ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ 1 ਗੇਂਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੰਡੇਂਟੇਸ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉਲਟੇ ਹੱਥ ਦੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੂੰੀਆਂ ਚੂੰੀਆਂ ਕਰੋ (ਇਹ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਅੱਧੇ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮੋਰੀ ਭਰੋ. ਬੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚੁਟਕੀ ਲਓ (ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਜੇ ਕੁਝ ਬਾਹਰ ਆ ਰਹੇ ਹਨ), ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 4½ – 5 "ਡਿਸਕ ਤੇ ਚਪਟਾ ਕਰੋ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ-ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਬੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਭਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਚੇ ਹੋਏ).

  • ਪੁਪੁਸਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਦੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਂਦਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫੁੱਲਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਪੁਪੁਸਾ ਚਟਾਕ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ 3-4 ਮਿੰਟ. ਜੇ ਭਰਨਾ ਲੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਪੁਸਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੱrape ਦਿਓ.

  • ਗੋਭੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਰੋਜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਸੰਬੰਧਿਤ ਵੀਡੀਓ

ਰਿਕ ਪੁਪੁਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ)

ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਭਾਗ ES ਜੇਸਸੀਕਾਗਾਬਰੀਏਲਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ 3 ਚਮਚ ਨਿਯਮਤ ਟੇਬਲ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਲੂਣ ਦੀ ਦੁੱਗਣੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੀਏ ਪਕਵਾਨਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡਾਇਮੰਡ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਕੋਸ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਨਿਕਲਿਆ. ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਫ 3 ਪੰਚ ਲੂਣ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹਾਂਗਾ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪਪੁਸਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਪਰ ਮੰਨਿਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਸਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਰਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ! ਅਗਿਆਤ ਸੈਨ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ 04/06/20 ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਰਿਕ ਦਾ ਇਸ 'ਤੇ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ! ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਨ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਆਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਬੋਨ ਐਪੀਟਿਟ! ਮੈਂ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਵਾਂਗਾ! ਮੈਂ 12 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਸੀ. ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੀਆ ਸੀ, ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਚੱਖਣ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਚਮਤਕਾਰ ਹੈ. ਪੁਪੁਸਾਸ ਲਈ ਬੀਐਸਯਯ! ਮੈਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਪੁਸਾ ਪਕਵਾਨਾ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੀਏਟਲ, ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ 01/10/20 ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਰੇ ਲਈ ਨਰਮ ਕਿਉਂ ਹੋ ਗਿਆ, ਇਸਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਅਸਾਨ ਸੀ ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਵਾਂਗਾ. ਬੀਨਜ਼: ਉਸ ਬੱਚੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋ! ਇਸ ਨੇ ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੱਤਾ. ਕੋਰਟੀਡੋ: ਆਇਓਡਾਈਜ਼ਡ ਲਈ ਸਬਡ ਕੋਸ਼ਰ (ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਪਰ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇਹੀ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਸਟੋਰ ਤੇ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ!) ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇਹ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਸੀ (ਧਾਤੂ; ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਖਿਆ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ ਕਿ ਆਇਓਡੀਨਡ NaCl fermenting ਲਈ ਕੋਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹੈ; whatevs) ਪਰ bf ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਵ ਕੀਤਾ! ਇੰਨਾ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੁਪੂਸਾ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ! ਸਾਲਸਾ ਰੋਜਾ: ਪਵਿੱਤਰ ਐਸ#ਆਈ+! ਇਹ ਸਮਾਨ ਬਹੁਤ ਬੰਬ ​​ਹੈ! ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਸੁਆਦਲੇ, ਸੁਆਦੀ ਓਟਸ, ਮਿੱਤਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਡੈਕ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਹੈ! ਫ੍ਰੈਂਕਸ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਮੈਂ ਇਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ! ਇਹ ਮੇਰੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸਮੂਹ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੇਰੇ ਛੋਟੇ ਸੁਆਦੀ ਹਾਕੀ ਪੱਕੇ ਬਣਾਉਣੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਗਏ. ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਕਲਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਸੀ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਚਿਪੇ ਅਤੇ ਗੜਬੜੀ ਵਾਲਾ; ਲੁਬਿੰਗ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ). ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ: ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਿਕ ਦੀ ਉਸਦੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਸੌਖ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੈਨੂੰ ਇਸਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਐਲਏ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੁਪੁਸਾ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਹਾਨ ਥਾਵਾਂ ਹਨ ਪਰ ਉਸਦੀ ਸੂਝ ਅਤੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਰਵੱਈਏ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦਿੱਤੀ. ਮੈਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਛਾਤੀ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹਨ. ਡਿਫ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਰਟੀਡੋ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਰੋਜਾ ਬਣਾਉਣਾ. ਅਗਿਆਤ ਲਾਸ ਏਂਜਲਸ, ਸੀਏ 11/20/19 ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ! ਮੈਂ ਕੁਝ ਰਿਫਰਾਈਡ ਬੀਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਚਿਕਨ ਐਡੋਬੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਨਾਲ. ਸਾਲਸਾ ਅਤੇ ਕਰਟੀਡੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ! ਤੁਹਾਡਾ ਬਹੁਤ ਬਹੁਤ ਧੰਨਵਾਦ. ਡੀਡਲ 2038 ustਸਟਿਨ, TX08/13/19 ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਰਲ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਧੂੰਆਂ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. 1, ਇਹ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ. 2, ਇਹ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨਿਕ ਹੈ ਮੈਂ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦਾ ਬਿਲਕੁਲ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਿਕਲੇ! ਰਿਫਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਅਦਭੁਤ ਸਨ ਰੈਸਿਪੀ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਭੂਰੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੋਰਿਜ਼ੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ. ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ workedੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਵਿਡੀਓ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਵਾਂਗਾ. ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ! ਅਗਿਆਤ ਨਿwਅਰਕ, ਐਨਜੇ 11/13/17

ਅਲ ਸਾਲਵਾਡੋਰ ਤੋਂ ਕਰਟੀਡੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁਪੁਸਾਸ


ਫੂਡਲੌਗ ਤੋਂ ਮੇਰਾ ਦੋਸਤ ਜੋਆਨ "ਬਾਰਡਰ ਦੇ ਦੱਖਣ" ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਰਚੁਅਲ ਰਸੋਈ ਦੌਰੇ 'ਤੇ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾ ਸਟਾਪ ਮੈਕਸੀਕੋ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਟੌਮਾਟਿਲੋ ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਿਕਨ ਟੈਕੋਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਇਆ.

ਇਸ ਹਫਤੇ ਅਸੀਂ ਅਲ ਸੈਲਵੇਡਾਰ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ, ਪੁਪੁਸਾਸ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਮੈਨੂੰ ਸਾਲਵਾਡੋਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਜੋਨ ਨੇ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਭਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ. ਮੈਂ ਸਿੱਖਿਆ ਕਿ ਕੁਝ ਸਾਲਵਾਡੋਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਕੁਝ ਕੋਲੰਬੀਆ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਸਾਵਾ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਖੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਪੁਪੁਸਾਸ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਟੌਰਟਿਲਾ ਹੈ ਜੋ ਮਾਸਾ ਡੀ ਮੇਇਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਕਸੀਕਨ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਅਤੇ ਤਾਮਲਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੁਪੂਸ ਨੂੰ ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼, ਸਾਲਵਾਡੋਰਿਅਨ ਪਨੀਰ, ਚੀਚਾਰੌਨ (ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ lyਿੱਡ), ਲੋਰੋਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਰਾਈ ਜਿਵੇਂ ਚਿਕਨ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰਟੀਡੋ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਤੀ ਲਈ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪੁਪੁਸਾ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਚੀਕਰੋਨ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪੁਪੁਸਾ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਕਰਟੀਡੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸਨ. ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਸੈਲਵੇਡੋਰੀਅਨ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਕੁਏਸੋ ਫਰੈਸਕੋ, ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਅਤੇ ਚੇਡਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ.

ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਲਈ ਜੋਆਨ ਫੂਡਾਲੌਗ ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਰਚੁਅਲ ਰਸੋਈ ਦੌਰੇ ਤੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ.


ਪੁਪੁਸਾਸ ਕੀ ਹਨ?!

ਪੁਪੁਸਾ ਮਸਾ ਹਰੀਨਾ (ਕੋਰਮੇਲ ਆਟਾ) ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਮਾਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਰਿਫਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ, ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤੱਤ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਟੀਡੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਬਣਾਇਆ, ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਉਹ ਅਰੇਪਾਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸਨ. ਜਦੋਂ ਮੇਰੀ ਮੰਮੀ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਅਰੇਪਾਸ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿਖਾਇਆ (ਉਹ ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਅਤੇ ਕੋਲੰਬੀਆ ਦੀ ਮਹਾਨ ਮਾਸੀ ਦੁਆਰਾ ਸਿਖਾਈ ਗਈ ਸੀ), ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਮਾਪ ਦੇ ਸਿਖਾਇਆ, ਸਿਰਫ ਛੂਹਣ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਕਿਵੇਂ ਸੀ. ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ ਕਿਸੇ ਲਈ ਜੋ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੋਚਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸੀ.

ਪਰ ਮੈਂ ਸਮਝ ਗਿਆ, ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿਰਫ ਛੋਹਣਾ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਇਹ ਕੇਸ ਹੈ, ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਾਂ.


ਹੌਂਡੁਰਾਨ ਪੁਪੁਸਾਸ

ਪੁਪੁਸਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਅਲ ਸਾਲਵਾਡੋਰ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਏ ਸਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਪਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਂਡੁਰਸ ਦੀ ਸਰਹੱਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੋਂਡੁਰਸ ਵਿੱਚ ਪਰਵਾਸ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੈਲਵੇਡਾਰਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਲ ਸਾਲਵਾਡੋਰ ਤੋਂ ਲਿਆਏ ਸਨ.

ਦੇ pupusa, ਮੱਕੀ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਪੈਟੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. curtido de repollo. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਖਾਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਚਾਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਉਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ.


Pupusa ਤਿਆਰੀ

ਪੁਪੂਸਾ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਮੱਕੀ ਦਾ ਟੌਰਟਿਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਭਰਾਈ ਜਿਵੇਂ ਪੱਕੀ ਬੀਨਜ਼, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ, ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਬੁੱ agedੀ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਭੁੰਨੀ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. .


ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਸਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜੇਬ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਰਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਜੇਬ ਦੇ ਖੁੱਲਣ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੈਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ pupusa ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਫਲੈਟ ਡਿਸਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਭਰਾਈ ਇੱਕ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸਮਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼, ਗ੍ਰਿਲਡ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਜਾਂ ਚਿਕਨ, ਅਤੇ ਚੀਚਰੋਨ, (ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਛਿਲਕੇ). ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭਰਾਈ ਦੀ ਰੇਂਜ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਪੁਸਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਡਲ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ' ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੁਪੁਸਾਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

  • ਪੁਪੁਸਸ ਡੀ ਕਵੇਸੋ ਗਰੇਟਡ ਤੋਂ ਬਣੀ ਪਨੀਰ ਭਰਾਈ ਹੈ ਕਿਸੀਲੋ, ਕਿਸਾਨ ਅਤੇ rsquos ਪਨੀਰ, Queso ਫਰੈਸਕੋ, ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ, ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ.
  • ਪੁਪੁਸਾਸ ਡੀ ਚਿਚਾਰਰੋਨਸ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਭਰੋ.
  • ਪੁਪੁਸਾਸ ਡੀ ਫ੍ਰੀਜੋਲਸ ਰਿਫ੍ਰਿਟੋਸ ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਬਣੀ ਭਰਾਈ ਹੈ.
  • ਪੁਪੁਸਸ ਰੇਵੇਲਟਾਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਣੀ ਭਰਾਈ ਹੈ, ਚੀਕਾਰੋਨਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਬੀਨਜ਼.
  • ਪੁਪੁਸਸ ਡੇ ਕਵੇਸੋ ਵਾਈ ਲੋਰੋਕੋ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਵੇਲ ਦੇ ਫੁੱਲ ਤੋਂ ਬਣੀ ਭਰਾਈ ਹੋਵੇ (ਲੋਰੋਕੋ).
  • ਪੁਪੁਸਾਸ ਡੀ ਅਰੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
  • ਹੋਰ ਫਿਲਿੰਗਸ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਲੇਪੇ ਅਤੇ ਪਲਸਮਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਾਮਾਨ


ਹੌਂਡੁਰਨ ਪਪੁਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕਰਟੀਡੋ ਦੇ ਭਰਪੂਰ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਕਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ (ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਜਾਂ ਕੋਲਸਲਾ ਦੇ ਸਮਾਨ) ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਵ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਲਸਾ ਰੋਜਾ (ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ ਲਸਣ, ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.


ਕਦਮ 1: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ (ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ, ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ) ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ.

ਕਦਮ 3: ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਟ ਤੇ ਟੌਸ ਕਰੋ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਟੌਸ ਕਰੋ.

ਕਦਮ 4: ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲੌ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ pੇਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਹੇਠਾਂ ਦਬਾ ਕੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤਰਲ ਸਲੌ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਜਾਂ ਉੱਚਾ ਹੈ. Cੱਕੋ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਨੰਦ ਲਓ.


ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਪਪੁਸਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਰਲ ਹੈ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ, ਸਕਿਲੈਟ, ਜਾਂ ਭੁੰਨੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕੁਝ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.

ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਕਰਟੀਡੋ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਰੋਜਾ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ. ਕਰਟੀਡੋ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਹੱਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਵ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੀ ਹੋਰ ਪਪੁਸਾ ਵਿਅੰਜਨ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).

ਸਾਲਸਾ ਰੋਜਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.

ਕਰਟੀਡੋ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਰੋਜਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੁਪੁਸਿਆਂ ਦੇ ਲਗਭਗ 2-3 ਬੈਚਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ! ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਜਿੱਤ ਗਏ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਪਛਤਾਵਾ ਕਰੋ!

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ Sal ਸਾਲਵਾਡੋਰਨ ਪਪੁਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦਰਜਾ ਦਿਓ. ਅਤੇ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰੋ, tagthecuriouschickpea ਅਤੇ #thecuriouschickpea ਨੂੰ ਟੈਗ ਕਰੋ. ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨੋਰੰਜਨ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ!

ਹੋਰ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਮੇਰੇ ਈਮੇਲ ਨਿSਜ਼ਲੈਟਰ ਲਈ ਸਾਈਨ ਅਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ, ਫੇਸਬੁੱਕ, ਅਤੇ ਪਿੰਟਰੈਸਟ 'ਤੇ ਮੇਰਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ!

ਮੈਨੂੰ ਉੱਥੇ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਲਾਉਣੀ ਪਵੇਗੀ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪਪੁਸਾ ਖਾਣ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਕਹਾਣੀ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਥੇ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ. ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੁਪੂਸਾ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਵਜੋਂ ਲੱਭਣਗੇ! ਅਨੰਦ ਲਓ!


ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੈਸਰਿਕਾ, ਅਡੋਬੋ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰਲਾਉ. ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਸਰਿਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਿੱਲਾ ਆਟਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ.

ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, 3 ਚਮਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਜੋ 5 "ਗੋਲ ਅਤੇ 1/8" ਮੋਟੀ ਦੁਹਰਾਈ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਆਟੇ ਨਾਲ 16 ਡਿਸਕਾਂ ਬਣਾਉਣ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ. 1 ਚਮਚ ਰਿਫਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇੜ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ. ਅਡੋਬੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੋਲ ਨਾਲ overੱਕੋ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਮੋਹਰ ਲਗਾਉਣ ਲਈ. ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ pupusa . ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ 8 ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ pupusas ਬਣਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮ, ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਗ੍ਰੇਡਲ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਕੁੱਕ ਤੇ pupusas ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ, 6-8 ਮਿੰਟ.


ਪੁਪੁਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਗਰਮੀ. ਭਰਨ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਬਦਲਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕਾਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਬਲੈਂਡ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ andੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਡੀਡੀ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਨ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ.

ਮੋਟਾ. ਬੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਸੰਘਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

: ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਗੋਲਫ ਬਾਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਕਿਨਾਰੇ ਫਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਫਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਜੇ ਆਟਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ.

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ

  • ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕੋ
  • ਗੋਭੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਰੋਜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
  • ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਨਾ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ.


ਪੁਪੁਸਾ ਸਮੱਗਰੀ

  • 2 ਕੱਪ ਮਸੇਕਾ
  • 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
  • 1 1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
  • ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਪਨੀਰ
  • ਤੇਲ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਮਸੇਕਾ ਲੱਭਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.


ਪੁਪੁਸਸ

ਪੁਪੁਸਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਹਨ ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼, ਸੂਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ. ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ ਝੀਂਗਾ, ਜ਼ੁਕੀਨੀ, ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਮੈਲਬੌਰਨ ਦੇ ਲਾਸ ਲੈਟਿਨੋਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕ ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਲਿਲੀਅਨ ਫੁਨੇਸ ਡੀ ਮੁਰਗਾ, ਸਾਡੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਸਨੇ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਸੀ.

ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਹੁਨਰ ਦਾ ਪੱਧਰ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕਰਟੀਡੋ (ਅਚਾਰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦ)

  • ¼ ਗੋਭੀ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਗਾਜਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 2 ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸੁੱਕਿਆ ਓਰੇਗਾਨੋ
  • 500 ਮਿ.ਲੀ ਭੂਰਾ ਸਿਰਕਾ
  • ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
  • 5 ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ
  • ½ ਪਿਆਜ
  • ½ ਹਰੀ ਮਿਰਚ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
  • 1 ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ
  • 1 ਕੱਪ ਲਾਲ ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ (ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼)
  • 3 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
  • 1 ਭੂਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • ½ ਟਮਾਟਰ
  • 1 ਹਰਾ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 250 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ (ਚੀਕਰੋਨ ਲਈ)
  • 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
  • 1 ਕੱਪ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਪਨੀਰ
  • ½ ਕੱਪ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਫੈਟਾ
  • 2 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ

ਕੁੱਕ ਦੇ ਨੋਟਸ

ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਰਵਾਇਤੀ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਫੈਨ-ਫੋਰਸਡ (ਸੰਚਾਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 20˚C ਦੁਆਰਾ ਘਟਾਓ. | ਅਸੀਂ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਕੱਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: 1 ਚਮਚਾ 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ 1 ਚਮਚ ਦੇ ਬਰਾਬਰ 20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ 1 ਕੱਪ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. | ਸਾਰੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਹਨ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ) ਅਤੇ ਕੱਪ ਹਲਕੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. | ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. | ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ 55-60 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.

ਨਿਰਦੇਸ਼

ਕਰਟੀਡੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਅੱਧਾ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਰਤੋ). ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ, ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਸੁਝਾਅ: ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ - ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਰਟੀਡੋ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਾਲਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ. ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੱin ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ. (ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਚੁੰਗੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਦੀ ਹੈ.) ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ.

ਸੁਝਾਅ: ਇਹ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਪਪੁਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਕੱin ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛਿੱਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਚੱਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ 1 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੌਂਗ ਲਸਣ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਬੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਨਜ਼ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਪੇਸਟ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

ਚੀਕਰੋਨ (ਸੂਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸੂਰ ਨੂੰ 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ ਅਤੇ 1 ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ, ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧਾ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਬਣਨ ਤੱਕ ਰਲਾਉ. ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਫੇਟਾ, ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਗੇਂਦ ਬਣਨ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

ਆਟੇ ਨੂੰ 1½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਰਮ ਆਟਾ ਬਣਾਉ. ਤਕਰੀਬਨ 4 ਚਮਚੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਚਪਟੀ ਕਰੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਸੂਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਮਿਲਾਓ, ਪਪੁਸਾ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਦਬਾਓ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸੀਡੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. , ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਕਿ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾ ਫਟਣ. ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਹੌਟਪਲੇਟ ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਕਰਟੀਡੋ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਾਓ.

ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਵਰਤੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਉਬਕੀਨੀ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.


4. Pupusas (Pupuseria) ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰੀਏ?

ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ: ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਪੁਸਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਠੋਸ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਉਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤਲਣ ਲਈ: ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਵਾਧੂ ਆਟੇ: ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ 1-2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੇਫ, ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਜੇ ਆਟਾ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਪੁਸਾ:

ਸੀਲਬੰਦ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂ 1-2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲਾਓ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪਾਸੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.